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Le Dorchester - Cuisine et Complicités
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Menu et prix
Amuse bouches MENU - Le Dorchester - Cuisine et Complicités
huitres du jur
3 pour
9,00 $
6 pour
15,00 $
12 pour
28,00 $
huitres travbaillees chand fruid
miso, érable, pamplemousse,
aneth, crème fraîch
3 pour
10,50 $
6 pour
18,00 $
12 pour
33,00 $
dattes farcies
bacon, fromage frais, chapelure, salade de chou
3 pour
6,00 $
charcuteries
les petites créations maison agencées avec quelques
produits de chez Frick et des marinades
15,00 $
30,00 $
les mariandes
assortiment de légumes marinés ici même
4,00 $
assiette de fromages
plateau de dégustation de la fromagerie au
Gré des Champs
14,00 $
les ailes de canard
laquées dune sauce aigre-douce, servies sur iceberg grillée
3 pour
7,00 $
6 pour
13,00 $
12 pour
21,00 $
les a cotes MENU - Le Dorchester - Cuisine et Complicités
kimchi
5,00 $
oeuf minroir
2,50 $
salade de pdt
5,00 $
salade verte
7,00 $
brocoli pdt gendarme chapelure
7,00 $
frie gras
0,00 $
puree de pdt alignt
6,00 $
legumes du maraicher
5,00 $
frites
- piments chili, oignons verts, sauce ranch, ketchup maison
extra
2,50 $
panier
5,00 $
chaudiere
10,00 $
Entrees MENU - Le Dorchester - Cuisine et Complicités
carres aux fromages
cheddar âgé, grana padano, carottes
marinées, citron confit, roquette, vinaigrette de cidre de pomme
10,00 $
salade de tomatoes x 7ti mozzarella de bufflonne
purée dorange, basilic, origan, vinaigre balsamique
9,00 $
dindefumee maison en charcuterie
radis, pain de maïs,
sauce gribiche, œuf à la coque, raifort
8,00 $
parfait de foie gras
pain grillé, argousier, gelée deau dérable
9,00 $
foie gras
torché, purée de pommes fumées, gaufre de maïs, sirop
dérable, marmelade de bergamote, bourbon
18,00 $
poutine D
canard confit, piments chili, fromage frais, sauce au fond
de canard
10,00 $
guedille de meathballs
pain brioche, boulettes de viande,
purée de piments anchos, grana padano 6
6,00 $
le cru MENU - Le Dorchester - Cuisine et Complicités
tartare de vean
romaine, purée de piments, moutarde, tempura,
mélasse de pomme grenade
12,00 $
tartare de lapin
romaine, purée de piments, moutarde, tempura,
mélasse de pomme grenade
10,00 $
tartine de saumon garvlax
purée de citron, oignon perle,
salicorne, menthe
11,00 $
Burgers/sandwiches MENU - Le Dorchester - Cuisine et Complicités
le faux smoked meat
pastrami, moutarde de carvi, cornichon, pain aux poivres, fromage à la crème
14,00 $
le burger ms
niçoise, oignon rouge, Gré des Champs, sauce mile end
17,00 $
BLT au poulet
poulet fumé babeurre, bacon, tomates, iceberg grillée, sauce ranch
14,00 $
sandwich au pure effiloche
sauce BBQ, salade de chou crémeuse, pomme Granny Smith
12,00 $
tacus au poisson
2 tacos de morue panée, coriandre, chili, aïoli, salsa verde, iceberg grillée
14,00 $
les choix du chef MENU - Le Dorchester - Cuisine et Complicités
entrecute
32,00 $
makers mark
79,00 $
canard rougie et cidre
** Accompagnements surprises selon la folie
culinaire du chef et les produits de saison.**
65,00 $
la debauchee
3 litres dailes de canard, 3 litres de frites du chef, 3 litres
de côtes de porc, 3 litres de saucisses Frick, salade de
chou et marinades
85,00 $
la petite debauchee
1 panier dailes de canard, 1 panier de frites du chef,
1 panier de côtes de porc, 1 panier de saucisses Frick et
salade de chou
35,00 $
Boissons MENU - Le Dorchester - Cuisine et Complicités
Boissons
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